Povaříte na čtvrtky nakrájenou řepu v osolené vodě. Poté rozmixujete (můžete předtím nakríjet více nadrobno. Dochutí se kořením dle chuti (může být kmín či směsi s kmínem jako např. čubrica, pepř, já dávám nejčastěji kari). Pozor - rozmixovaná řepa už se nevaří, nebo jen minimálně, protože ztratí pěknou červenou barvu. Pokud máte řepy málo, může se polévka zahustit jíškou (jíškou s cibulí), ale není nutné - bez jíšky doporučuji něčím omastit. Na talíři ozdobit kysanou smetanou či bílým jogurtem (nebo přidat mléko rovnou do polívky). Může se jít s pečivem nebo do ni naházet opečené kousky chleba apod.