Recepty a návody
Rýže s čočkou jako rizoto
Rýže s čočkou, jako rizoto, jen místo masa čočku. Polít osmaženou cibulkou, případně slaninkou. K tomu kysané zelí s křenem a nastrouhaným jabkem.
Placky ze zelí a bílého jogurt
Nakrájet zelí, do toho bílý jogurt, polohrubou mouku, je to řidší, sůl, pepř,kypřící prášek, trošku.lžící dávat na rozpálenou pánev. I po studenu je to vynikající.
Bachor
na kostičky si nakrájíme bůček a vypečeme dozlatova osolíme nastrouháme brambory najemno a smícháme s vodou, brambory svodou asi 2 : 1 a oslíme zalijeme bůček a dáme péct do trouby na tak dlouho dokud nejsou okrajé zlaté.
Knedlíčky z rohlíků nebo housek co nám zbyly.
Ingredience : 5 rohlíků nebo housek den dva starých, 2-3 vejce, trochu mléka, zelené bylinky, pepř, dle potřeby sůl
Postup : Rohlíky, housky pokrájíme nebo rozdrobíme na malé kousky, přidáme vejce a vidličkou pomačkáme. Je-li hmota suchá, přidáváme pomaloučku mléko (v případě velké nouze i vodu)...
Jablkové knedlíčky
Ingredience :
500 g jablek (čistá hmotnost - tedy jablka oloupaná, zbavená jadřinců),
140 g hrubé mouky,
špetka soli.
Na hotové: strouhané ořechy, cukr, máslo, skořice ...
Postup : Jablíčka nahrubo nastrouhat, propracovat (nejlépe rukama) s hrubou moukou a špetičkou soli. Nechat stát cca 1 hodinu....
Uhlířina
Oloupané brambory nakrájím nadrobné a uvařím v osolené vodě doměkka. Zároveň vařím pytel (500 g ) těstovin. Brambory sleju, ale vodu nevylévám. Rozšťouchám je nahrubo, pokud jsou moc suché, přidám slitou vodu. Uvařené těstoviny sleju někam bokem, do síta, cedníku, hrnec omyju a na sádle, oleji, v...
Krajkovice
Neslazené lívancové (trochu hustější) nechat vykynout, nastrouhat do něj 3 - 5 brambor, okořenit česnekem, majoránkou, solí, možná i pepřem, přidat na kostičky nakrájené nějak tepelně už upravené tlusté maso , nalít na pekáč vymaštěný sádlem a hustě posypaný celým mákem, upéci. Dobrůtka horká i...
Litina
bramborka - litina. Neslazené lívancové (trochu hustější) nechat vykynout, nastrouhat do něj 3 - 5 brambor, okořenit česnekem, majoránkou, solí, možná i pepřem, nalít na pekáč vymaštěný sádlem a hustě posypaný celým mákem, upéci. Dobrůtka horká i studená.
Žvanda
nebo-li lepenice. Vařené horké brambory rozšťouchat s nejlépe syrovým kyselým zelím. Omastit sádlem s opečenou cibulí. Jo, nechá se z toho dělat i opečené placičky,
Langoše
" langoše" -hladká mouka,droždí,sůl,vlažná voda. Vypracovat nelepící hladké těsto,nechat vykynout. Udělat placičky a osmažit. Jak na sladko se zavařeninou,tak na slano s kečupem,česnekem a sýrem,podle fantazie